Chapter: Carbon Compounds· Science & Technology Part 1
उत्तर: (अ) \(\mathrm{CH_3COOH}\); (ब) लोणची व खाद्यपदार्थ टिकवण्यासाठी (परिरक्षक म्हणून) व्हिनेगर वापरतात.
(अ) ॲसेटिक ॲसिड (इथेनॉइक आम्ल) चे रासायनिक सूत्र \(\mathrm{CH_3COOH}\) आहे.
(ब) व्हिनेगर म्हणजे ॲसेटिक ॲसिडचे पाण्यातील 5–8% द्रावण. ते लोणची, सॉस इत्यादी खाद्यपदार्थ टिकवण्यासाठी परिरक्षक म्हणून वापरतात; तसेच स्वयंपाकात चवीसाठीही वापरतात.